-- doormatte-rlh.html  - rlh pr. 24.05. 2009 /


 Økologisk dørmatte
   av Rune L. Hansen, 24.05. 2009

   De siste tredve-førti års tid, siden omkring 1970-80, har det i Norge og andre vestlige land på mange måter vært en eksplosiv utvikling blandt folk flest i forståelsen for nødvendigheten av økologisk bevissthet og tenkning. Dog går det til manges bekymring for tregt og er denne nødvendige bevissthet enda på et faretruende og ille lavt nivå. Ikke minst med hensyn til hverdagslig praksis i kombinasjon med hensynsfullhet, glede og trivsel.
   Og overdådig mangt ifra de gamle tradisjoner og skattkamre har forut for dette gått tapt fordi røtterne ble overskåret, særlig under stor-industrialiseringens, raffineringens og kjemifiseringens hærjinger de siste hundre års tid, siden før år 1900.
   En av de sentrale kjerner i de beste velprøvde tradisjoner og oppskrifter har vært dette med å slå minst "to fluer i en smekk". Eller altså å bruke ressursene optimalt, at ingenting går til spille. Og at selv restene går inn igjen i kretsløpene, for frodighet og for å berike. Altså også at en tilstreber å gi ifra seg landskapene, jorden og hjemstedet i bedre hevd og for mere trivsel, glede og nytte enn da en kom, enn da en påbegynte, for sin neste og de som skal overta efter en selv.
   God gammeldags økologisk tenkning og selvfølgeligheter som på mere eller mindre selvfølgelige vis omhandlet selvberging, fattigdom og rikdom.
   Solide vesentligheter og viktigheter ifra fortiden og ifra så mange kulturer og samfunn. Hærjinger og avsporinger i tiden til tross forsøkt bevart og videreført av sterke krefter. I moderne tid av iherdige mennesker og åndspersonligheter så som for eksempel Alfred Vogel (Bioforce), Bill Mollison (Permakultur), Ken Fern (Plans For A Future) og Masanobu Fukuoka (One Straw Revolution, Grønn filosofi).

   Økologi i praksis i hverdagslivet skal og må optimalt være en selvfølgelighet. Og når det blir det og er det oppdages eller gjenoppdages også nye muligheter og anvendelser.
   Her nu skal jeg gi et konkret praktisk eksempel, en slags grunn-oppskrift som kan varieres. En slags grunn-oppskrift som slår "mange fluer i en smekk". Se og prøv selv:

   På vårt hjemsted, Vinberget, tar vi i april mai inn grener ifra lerke-trær, gran og furu og litt einer, kniper av årets nye knopper og legger i en stor kasserolle. Lerke-trærnes grener har knopper som raspes lett med fingrene. Det kan eventuelt også tilsettes annet, så som biter av rabarbra eller pære, surblad-stilker, kvann, spanske-kjørvel, etc. Spanske-kjørvel reduserer behovet for sukker.
   Knoppene og hva annet som eventuelt er hatt opp i kasserollen blandes og strøes med litt rå-sukker og får stå å godgjøre seg en stund og tilsettes passelig med vann og får igjen stå og godgjøre seg en stund (for eksempel en times tid).
   Sil derefter av noe av vannet, smak på det for å kjenne hvor mye smak det har tatt til seg og om det er passelig søtt. Tilsett eventuelt vann og mere rå-sukker efter behov, for at det hele avsilet skal bli en god saft. Vann tilsettes eventuelt straks før bruk som drikke. Det kan imidlertid være en god ide nu å koke eller varme det hele en liten stund litt forsiktig, for å få ut mere av smaken og innholdet i ingrediensene. Derefter siles saft-vannet over i en annen kasserolle eller noe. For å få mere ut av ingrediensene kan de enda en gang (eller to) strøes med litt rå-sukker og eventuelt tilsettes litt vann igjen, og efter en stund avsiles.
   Saft-vannet kan haes varmt eller kaldt i flasker som lukkes, stå kjølig og brukes som saft og vårdrikk eller stå ikke så kjølig og bli til sprudlende, leskende vin. Eller saft-vannet kan småkoke under passelig omrøring og på det viset koke inn til saft-konsentrat eller sirup. Den har smak og duft ifra ingrediensene og blir tykkere når den avkjøles.
   
   Grenene kan være fine på kompost-haugen, men kan for eksempel også legges foran inngangs-døren som en fin, duftende og nyttig dør-matte. I dør-matten kan for eksempel også iblandes grener fra kanelbjørk (Nothofagus antarctica), den egner seg godt, for de som har det. Efter en tids bruk som dør-matte blir alle grenene fine til bruk som opptennings-ved. Velkommen til økologisk dør-matte!
   
---

***